Tabelle aggiornate
CCNL Pubblici esercizi 2026: tabelle retributive per livello
Minimi mensili del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo (FIPE-Confcommercio, Legacoop Produzione e Servizi, Confcooperative Lavoro e Servizi e AGCI Servizi con Filcams-CGIL, Fisascat-CISL e Uiltucs), in vigore dal 1 giugno 2026, con gli aumenti già fissati dal rinnovo del 5 giugno 2024. Vale per bar, ristoranti, pizzerie, stabilimenti balneari, mense e catering. Importi lordi mensili, per 14 mensilità.
La tua busta rispetta questi minimi?
Caricala: controlliamo livello, scatti e straordinari in un minuto.
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.920,26 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.537,96 € |
| Quadro B | 1.734,02 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.341,61 € |
| 1° livello | 1.570,97 € | 536,71 € | — | 2.107,68 € |
| 2° livello | 1.384,76 € | 531,59 € | — | 1.916,35 € |
| 3° livello | 1.272,47 € | 528,26 € | — | 1.800,73 € |
| 4° livello | 1.167,75 € | 524,94 € | — | 1.692,69 € |
| 5° livello | 1.057,72 € | 522,37 € | — | 1.580,09 € |
| 6° super | 994,19 € | 520,64 € | — | 1.514,83 € |
| 6° livello | 971,06 € | 520,51 € | — | 1.491,57 € |
| 7° livello | 871,75 € | 518,45 € | — | 1.390,20 € |
Rinnovo 5/6/2024, terza tranche (4° livello +40 €)
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.969,60 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.587,30 € |
| Quadro B | 1.778,57 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.386,16 € |
| 1° livello | 1.611,33 € | 536,71 € | — | 2.148,04 € |
| 2° livello | 1.420,33 € | 531,59 € | — | 1.951,92 € |
| 3° livello | 1.305,16 € | 528,26 € | — | 1.833,42 € |
| 4° livello | 1.197,75 € | 524,94 € | — | 1.722,69 € |
| 5° livello | 1.084,89 € | 522,37 € | — | 1.607,26 € |
| 6° super | 1.019,73 € | 520,64 € | — | 1.540,37 € |
| 6° livello | 996,01 € | 520,51 € | — | 1.516,52 € |
| 7° livello | 894,14 € | 518,45 € | — | 1.412,59 € |
Rinnovo 5/6/2024, quarta tranche (4° livello +30 €)
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 2.035,37 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.653,07 € |
| Quadro B | 1.837,97 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.445,56 € |
| 1° livello | 1.665,14 € | 536,71 € | — | 2.201,85 € |
| 2° livello | 1.467,77 € | 531,59 € | — | 1.999,36 € |
| 3° livello | 1.348,74 € | 528,26 € | — | 1.877,00 € |
| 4° livello | 1.237,75 € | 524,94 € | — | 1.762,69 € |
| 5° livello | 1.121,13 € | 522,37 € | — | 1.643,50 € |
| 6° super | 1.053,78 € | 520,64 € | — | 1.574,42 € |
| 6° livello | 1.029,27 € | 520,51 € | — | 1.549,78 € |
| 7° livello | 924,00 € | 518,45 € | — | 1.442,45 € |
Rinnovo 5/6/2024, ultima tranche (4° livello +40 €)
Minimi ridotti per le aziende minori dei pubblici esercizi e gli stabilimenti balneari di 3ª e 4ª categoria
Per le aziende minori dei pubblici esercizi e gli stabilimenti balneari di 3ª e 4ª categoria il contratto prevede minimi un po' più bassi. Se la tua azienda non rientra in questa categoria valgono le tabelle qui sopra.
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.914,58 € | 542,19 € | 75,00 € | 2.531,77 € |
| Quadro B | 1.728,86 € | 537,12 € | 70,00 € | 2.335,98 € |
| 1° livello | 1.565,81 € | 536,24 € | — | 2.102,05 € |
| 2° livello | 1.380,37 € | 531,20 € | — | 1.911,57 € |
| 3° livello | 1.268,60 € | 527,91 € | — | 1.796,51 € |
| 4° livello | 1.164,39 € | 524,64 € | — | 1.689,03 € |
| 5° livello | 1.054,62 € | 522,09 € | — | 1.576,71 € |
| 6° super | 991,35 € | 520,38 € | — | 1.511,73 € |
| 6° livello | 968,22 € | 520,25 € | — | 1.488,47 € |
| 7° livello | 869,17 € | 518,22 € | — | 1.387,39 € |
Rinnovo 5/6/2024, terza tranche (4° livello +40 €)
Scatti di anzianità
Ogni 4 anni nella stessa azienda, fino a 6 scatti. Importi mensili per livello:
1° livello
37,70 €
2° livello
36,15 €
3° livello
34,86 €
4° livello
33,05 €
5° livello
32,54 €
6° livello
30,99 €
7° livello
30,47 €
Quadro A
40,80 €
Quadro B
39,25 €
6° super
31,25 €
Orario, mensilità e straordinari
- Orario normale: 40 ore settimanali. Paga oraria = retribuzione mensile diviso 172; giornaliera = diviso 26.
- 14 mensilità: tredicesima a dicembre, quattordicesima a luglio.
- Straordinario diurno: 30%. Straordinario notturno (dalle 24 alle 6): 60%, non cumulabile con la maggiorazione del lavoro notturno (25%). Festività lavorata: paga giornaliera più le ore lavorate maggiorate del 20%. Calcolato sulla paga oraria = retribuzione mensile diviso 172. Massimo 260 ore l'anno.
Tabelle degli anni precedenti
Servono per controllare le buste vecchie e calcolare eventuali arretrati.
Dal 1 giugno 2025 al 31 maggio 2026 · 4° livello 1.652,69 €
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.854,49 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.472,19 € |
| Quadro B | 1.674,63 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.282,22 € |
| 1° livello | 1.517,16 € | 536,71 € | — | 2.053,87 € |
| 2° livello | 1.337,33 € | 531,59 € | — | 1.868,92 € |
| 3° livello | 1.228,88 € | 528,26 € | — | 1.757,14 € |
| 4° livello | 1.127,75 € | 524,94 € | — | 1.652,69 € |
| 5° livello | 1.021,49 € | 522,37 € | — | 1.543,86 € |
| 6° super | 960,13 € | 520,64 € | — | 1.480,77 € |
| 6° livello | 937,80 € | 520,51 € | — | 1.458,31 € |
| 7° livello | 841,89 € | 518,45 € | — | 1.360,34 € |
Rinnovo 5/6/2024, seconda tranche (4° livello +40 €)
Dal 1 giugno 2024 al 31 maggio 2025 · 4° livello 1.612,69 €
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.788,71 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.406,41 € |
| Quadro B | 1.615,23 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.222,82 € |
| 1° livello | 1.463,34 € | 536,71 € | — | 2.000,05 € |
| 2° livello | 1.289,89 € | 531,59 € | — | 1.821,48 € |
| 3° livello | 1.185,29 € | 528,26 € | — | 1.713,55 € |
| 4° livello | 1.087,75 € | 524,94 € | — | 1.612,69 € |
| 5° livello | 985,26 € | 522,37 € | — | 1.507,63 € |
| 6° super | 926,08 € | 520,64 € | — | 1.446,72 € |
| 6° livello | 904,54 € | 520,51 € | — | 1.425,05 € |
| 7° livello | 812,03 € | 518,45 € | — | 1.330,48 € |
Rinnovo 5/6/2024, prima tranche (4° livello +50 €)
Dal 1 dicembre 2021 al 31 maggio 2024 · 4° livello 1.562,69 €
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.706,49 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.324,19 € |
| Quadro B | 1.540,98 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.148,57 € |
| 1° livello | 1.396,08 € | 536,71 € | — | 1.932,79 € |
| 2° livello | 1.230,60 € | 531,59 € | — | 1.762,19 € |
| 3° livello | 1.130,81 € | 528,26 € | — | 1.659,07 € |
| 4° livello | 1.037,75 € | 524,94 € | — | 1.562,69 € |
| 5° livello | 939,97 € | 522,37 € | — | 1.462,34 € |
| 6° super | 883,51 € | 520,64 € | — | 1.404,15 € |
| 6° livello | 862,96 € | 520,51 € | — | 1.383,47 € |
| 7° livello | 774,70 € | 518,45 € | — | 1.293,15 € |
Rinnovo 2018, ultima tranche dicembre 2021 (4° livello +20 €)
Dal 1 marzo 2021 al 30 novembre 2021 · 4° livello 1.542,69 €
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.673,60 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.291,30 € |
| Quadro B | 1.511,28 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.118,87 € |
| 1° livello | 1.369,17 € | 536,71 € | — | 1.905,88 € |
| 2° livello | 1.206,88 € | 531,59 € | — | 1.738,47 € |
| 3° livello | 1.109,02 € | 528,26 € | — | 1.637,28 € |
| 4° livello | 1.017,75 € | 524,94 € | — | 1.542,69 € |
| 5° livello | 921,85 € | 522,37 € | — | 1.444,22 € |
| 6° super | 866,48 € | 520,64 € | — | 1.387,12 € |
| 6° livello | 846,33 € | 520,51 € | — | 1.366,84 € |
| 7° livello | 759,77 € | 518,45 € | — | 1.278,22 € |
Rinnovo 2018, tranche marzo 2021 (4° livello +15 €)
Dal 1 febbraio 2020 al 28 febbraio 2021 · 4° livello 1.527,69 €
| Livello | Paga base | Contingenza | Altri elementi | Totale mensile |
|---|---|---|---|---|
| Quadro A | 1.648,93 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.266,63 € |
| Quadro B | 1.489,01 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.096,60 € |
| 1° livello | 1.348,99 € | 536,71 € | — | 1.885,70 € |
| 2° livello | 1.189,09 € | 531,59 € | — | 1.720,68 € |
| 3° livello | 1.092,67 € | 528,26 € | — | 1.620,93 € |
| 4° livello | 1.002,75 € | 524,94 € | — | 1.527,69 € |
| 5° livello | 908,26 € | 522,37 € | — | 1.430,63 € |
| 6° super | 853,71 € | 520,64 € | — | 1.374,35 € |
| 6° livello | 833,86 € | 520,51 € | — | 1.354,37 € |
| 7° livello | 748,57 € | 518,45 € | — | 1.267,02 € |
Rinnovo 2018, tranche febbraio 2020 (4° livello +20 €)
Domande sul CCNL Pubblici esercizi
Fonti, verificate il 17 ottobre 2026: Tabelle retributive, accordo integrativo 26/6/2024 (Filcams), Ministero del Lavoro, decreto direttoriale n. 63 del 10/7/2025, Accordo di rinnovo 2018 (CISL), FIPE, testo del CCNL: trattamento economico, FIPE, decorrenza della terza tranche (4/8/2026), FIPE, presentazione del rinnovo 2024.
Nelle province dove esiste, al minimo nazionale si aggiunge il terzo elemento provinciale. Ai quadri spetta anche l'indennità di funzione (75 € Quadro A, 70 € Quadro B).