Il minimo del 3° livello nel tempo
Dal 1 giugno 2026 il minimo mensile è di 1.800,73 €: 1.272,47 € di paga base, 528,26 € di contingenza. Superminimo, scatti di anzianità e straordinari non sono compresi. Sono i minimi standard del contratto: per le aziende minori dei pubblici esercizi e gli stabilimenti balneari di 3ª e 4ª categoria valgono minimi diversi, che trovi nelle tabelle retributive. Il rinnovo ha già fissato i prossimi aumenti: dal 1 giugno 2027 il 3° livello sale a 1.833,42 € (+32,69 €), circa 1.485 € netti al mese.
| Periodo | Totale | Variazione |
|---|---|---|
| Dal 1 febbraio 2020 | 1.620,93 € | — |
| Dal 1 marzo 2021 | 1.637,28 € | +16,35 € |
| Dal 1 dicembre 2021 | 1.659,07 € | +21,79 € |
| Dal 1 giugno 2024 | 1.713,55 € | +54,48 € |
| Dal 1 giugno 2025 | 1.757,14 € | +43,59 € |
| Dal 1 giugno 2026in vigore oggi | 1.800,73 € | +43,59 € |
| Dal 1 giugno 2027già fissato | 1.833,42 € | +32,69 € |
| Dal 1 dicembre 2027già fissato | 1.877,00 € | +43,58 € |
Tabelle complete di tutti i livelli: CCNL Pubblici esercizi, tabelle retributive.
Dal lordo al netto: quanto prende un 3° livello
Con il solo minimo del contratto, in un anno intero di lavoro, il 3° livello prende circa 1.465 € netti al mese su 14 mensilità (20.513 € l'anno). Di ogni 100 € lordi ne arrivano in busta circa 81. Il reddito imponibile (22.893,40 €) resta sotto i 28.000 €: l'IRPEF è tutta al 23%, prima delle detrazioni. Con questa RAL il taglio del cuneo fiscale dà una detrazione in più di 1.000,00 € l'anno (piena fino a 32.000 € di reddito).
| Oggi | Dal 1 giugno 2027 | |
|---|---|---|
| Minimo lordo al mese | 1.800,73 € | 1.833,42 € |
| Lordo annuo (14 mensilità) | 25.210,22 € | 25.667,88 € |
| Contributi INPS | −2.316,82 € | −2.358,88 € |
| IRPEF dopo le detrazioni | −1.888,03 € | −2.021,66 € |
| Addizionali regionale e comunale | −492,37 € | −502,25 € |
| Somma esente e trattamento integrativo | +0,00 € | +0,00 € |
| Netto annuo | 20.513,00 € | 20.785,09 € |
| Netto al mese | 1.465,21 € | 1.484,65 € |
Le ipotesi del calcolo:
- solo il minimo del contratto, senza scatti, superminimo, straordinari né terzo elemento: 14 mensilità e anno intero a tempo pieno (40 ore settimanali);
- nessun familiare a carico e nessun altro reddito;
- residenza in Lombardia (addizionale regionale) e addizionale comunale dello 0,8%;
- contributi INPS del 9,19% a carico del dipendente.
Per il tuo caso — un'altra regione, il comune, i figli — usa il calcolo dello stipendio netto: puoi partire dal minimo del 3° livello e cambiare i dati.
Scatti di anzianità del 3° livello
Ogni 4 anni nella stessa azienda il 3° livello guadagna uno scatto di 34,86 € al mese, fino a un massimo di 6 scatti (+209,16 € al mese dopo 24 anni).
| Scatti | Anzianità | Lordo al mese | Netto al mese |
|---|---|---|---|
| Nessuno | — | 1.800,73 € | 1.465,21 € |
| 1 scatto | 4 anni | 1.835,59 € | 1.485,94 € |
| 3 scatti | 12 anni | 1.905,31 € | 1.527,39 € |
| 6 scatti | 24 anni | 2.009,89 € | 1.594,20 € |
Dal 2018 gli scatti maturano ogni 4 anni (prima ogni 3). Con il passaggio di livello gli scatti già maturati si ricalcolano all'importo del nuovo livello quando matura lo scatto successivo, senza arretrati.
Se lavori part-time
Il minimo si riduce in proporzione alle ore. A tempo pieno il 3° livello lavora 40 ore a settimana; il netto qui sotto è calcolato sul lordo ridotto, con le stesse ipotesi di prima.
| Ore a settimana | Lordo al mese | Netto al mese |
|---|---|---|
| 40 (tempo pieno) | 1.800,73 € | 1.465,21 € |
| 20 | 900,37 € | 881,67 € |
| 24 | 1.080,44 € | 1.012,92 € |
| 30 | 1.350,55 € | 1.185,02 € |
Che mansioni sono del 3° livello
Il contratto indica per questo livello, tra gli altri, questi esempi:
- Cuoco unico
- Barman unico
- Sommelier
Il livello dipende dalle mansioni che svolgi davvero, non dal nome del ruolo. Come leggerlo in busta e cosa fare se non torna: il livello di inquadramento, spiegato.
Gli altri livelli del CCNL Pubblici esercizi
Tutti i livelli a confronto sono nell'elenco CCNL Pubblici esercizi: livelli e stipendio netto. Pagine dei singoli livelli:
- Quadro A
- Quadro B
- 1° livello
- 2° livello
- 3° livello (questa pagina)
- 4° livello
- 5° livello
- 6° super
- 6° livello
- 7° livello
Potrebbe servirti anche il calcolo della tredicesima e, per capire le trattenute, il calcolo delle detrazioni per lavoro dipendente.
Per capire le voci di questa busta: paga base, contingenza e minimo tabellare, scatti di anzianità e il divisore orario e la paga oraria.