CCNL Pubblici esercizi · livello per livello

CCNL Pubblici esercizi 5° livello: stipendio minimo e netto 2026

Il 5° livello del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo ha un minimo di 1.580,09 € lordi al mese, in vigore dal 1 giugno 2026. Su 14 mensilità sono 22.121,26 € lordi l'anno e in busta arrivano circa 1.334 € netti al mese. Il 5° livello è il 4° dal basso su 10 livelli per minimo: 65,26 € in più del 6° super e 112,60 € in meno del 4° livello.

Netto al mese

≈ 1.334 €

su 14 mensilità

Minimo lordo al mese

1.580,09 €

dal 1 giugno 2026

Lordo annuo (RAL)

22.121 €

14 mensilità

Paga oraria lorda

9,19 €

40 ore settimanali

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Il minimo del 5° livello nel tempo

Dal 1 giugno 2026 il minimo mensile è di 1.580,09 €: 1.057,72 € di paga base, 522,37 € di contingenza. Superminimo, scatti di anzianità e straordinari non sono compresi. Sono i minimi standard del contratto: per le aziende minori dei pubblici esercizi e gli stabilimenti balneari di 3ª e 4ª categoria valgono minimi diversi, che trovi nelle tabelle retributive. Il rinnovo ha già fissato i prossimi aumenti: dal 1 giugno 2027 il 5° livello sale a 1.607,26 € (+27,17 €), circa 1.350 € netti al mese.

PeriodoTotaleVariazione
Dal 1 febbraio 20201.430,63 €—
Dal 1 marzo 20211.444,22 €+13,59 €
Dal 1 dicembre 20211.462,34 €+18,12 €
Dal 1 giugno 20241.507,63 €+45,29 €
Dal 1 giugno 20251.543,86 €+36,23 €
Dal 1 giugno 2026in vigore oggi1.580,09 €+36,23 €
Dal 1 giugno 2027già fissato1.607,26 €+27,17 €
Dal 1 dicembre 2027già fissato1.643,50 €+36,24 €

Tabelle complete di tutti i livelli: CCNL Pubblici esercizi, tabelle retributive.

Dal lordo al netto: quanto prende un 5° livello

Con il solo minimo del contratto, in un anno intero di lavoro, il 5° livello prende circa 1.334 € netti al mese su 14 mensilità (18.677 € l'anno). Di ogni 100 € lordi ne arrivano in busta circa 84. Il reddito imponibile (20.088,32 €) resta sotto i 28.000 €: l'IRPEF è tutta al 23%, prima delle detrazioni. Con questa RAL il taglio del cuneo fiscale dà una detrazione in più di 1.000,00 € l'anno (piena fino a 32.000 € di reddito).

OggiDal 1 giugno 2027
Minimo lordo al mese1.580,09 €1.607,26 €
Lordo annuo (14 mensilità)22.121,26 €22.501,64 €
Contributi INPS−2.032,94 €−2.067,90 €
IRPEF dopo le detrazioni−986,09 €−1.097,16 €
Addizionali regionale e comunale−425,61 €−433,82 €
Somma esente e trattamento integrativo+0,00 €+0,00 €
Netto annuo18.676,62 €18.902,76 €
Netto al mese1.334,04 €1.350,20 €

Le ipotesi del calcolo:

  • solo il minimo del contratto, senza scatti, superminimo, straordinari né terzo elemento: 14 mensilità e anno intero a tempo pieno (40 ore settimanali);
  • nessun familiare a carico e nessun altro reddito;
  • residenza in Lombardia (addizionale regionale) e addizionale comunale dello 0,8%;
  • contributi INPS del 9,19% a carico del dipendente.

Per il tuo caso — un'altra regione, il comune, i figli — usa il calcolo dello stipendio netto: puoi partire dal minimo del 5° livello e cambiare i dati.

Scatti di anzianità del 5° livello

Ogni 4 anni nella stessa azienda il 5° livello guadagna uno scatto di 32,54 € al mese, fino a un massimo di 6 scatti (+195,24 € al mese dopo 24 anni).

ScattiAnzianitàLordo al meseNetto al mese
Nessuno—1.580,09 €1.334,04 €
1 scatto4 anni1.612,63 €1.353,39 €
3 scatti12 anni1.677,71 €1.392,08 €
6 scatti24 anni1.775,33 €1.450,12 €

Dal 2018 gli scatti maturano ogni 4 anni (prima ogni 3). Con il passaggio di livello gli scatti già maturati si ricalcolano all'importo del nuovo livello quando matura lo scatto successivo, senza arretrati.

Se lavori part-time

Il minimo si riduce in proporzione alle ore. A tempo pieno il 5° livello lavora 40 ore a settimana; il netto qui sotto è calcolato sul lordo ridotto, con le stesse ipotesi di prima.

Ore a settimanaLordo al meseNetto al mese
40 (tempo pieno)1.580,09 €1.334,04 €
20790,05 €801,25 €
24948,05 €916,42 €
301.185,07 €1.079,43 €

Con un lordo così basso il netto può superare il lordo: il taglio del cuneo fiscale e il trattamento integrativo si aggiungono in busta e valgono più dei contributi e delle tasse.

Che mansioni sono del 5° livello

Il contratto indica per questo livello, tra gli altri, questi esempi:

  • Barista
  • Cameriere di bar o tavola calda
  • Cassiere

Il livello dipende dalle mansioni che svolgi davvero, non dal nome del ruolo. Come leggerlo in busta e cosa fare se non torna: il livello di inquadramento, spiegato.

Gli altri livelli del CCNL Pubblici esercizi

Tutti i livelli a confronto sono nell'elenco CCNL Pubblici esercizi: livelli e stipendio netto. Pagine dei singoli livelli:

Potrebbe servirti anche il calcolo della tredicesima e, per capire le trattenute, il calcolo delle detrazioni per lavoro dipendente.

Per capire le voci di questa busta: paga base, contingenza e minimo tabellare, scatti di anzianità e il divisore orario e la paga oraria.

Domande sul 5° livello del CCNL Pubblici esercizi

Con il solo minimo di 1.580,09 € lordi al mese, 14 mensilità e un anno intero di lavoro, circa 1.334 € netti al mese (18.677 € l'anno). Ipotesi: Lombardia, addizionale comunale 0,8%, nessun familiare a carico. Scatti di anzianità, superminimo e straordinari si aggiungono sopra.

Dal 1 giugno 2026 è 1.580,09 € al mese: 1.057,72 € di paga base, 522,37 € di contingenza. Dal 1 giugno 2027 sale a 1.607,26 € e dal 1 dicembre 2027 a 1.643,50 €.

32,54 € al mese, uno ogni 4 anni nella stessa azienda, fino a 6 scatti. Dopo 4 anni il lordo sale a 1.612,63 € (netto circa 1.353 €), con tutti gli scatti a 1.775,33 €.

Si divide la retribuzione mensile per 172: 1.580,09 € ÷ 172 = 9,19 € lordi all'ora, per 40 ore settimanali a tempo pieno.

Il minimo si riduce in proporzione alle ore: a 20 ore settimanali (su 40) sono 790,05 € lordi, circa 801 € netti al mese.

Il contratto indica come esempi: Barista; Cameriere di bar o tavola calda; Cassiere. Per sapere il tuo livello guarda la voce "livello" in busta paga e nella lettera di assunzione.

Minimi e scatti verificati il 17 ottobre 2026 su: Tabelle retributive, accordo integrativo 26/6/2024 (Filcams), Ministero del Lavoro, decreto direttoriale n. 63 del 10/7/2025, Accordo di rinnovo 2018 (CISL), FIPE, testo del CCNL: trattamento economico, FIPE, decorrenza della terza tranche (4/8/2026), FIPE, presentazione del rinnovo 2024.

Il netto è una stima con le regole fiscali del 2026 (IRPEF, taglio del cuneo, addizionali e contributi INPS, come nel calcolatore): in busta il netto di ogni mese può essere diverso. Come verifichiamo i dati: metodo.